Guatemala észak-nyugati részén, közel a mexikói határhoz, 850-től 3700 m-ig terjedő tengerszintfeletti magasságban található Huehuetenango vidéke, mely rendkívül változatos ökoszisztémáknak ad élőhelyet (a szubtrópusi esőerdőtől a fenyvesekig).  A Cuchumatanes lábainál fekvő Huehuetenangoban, mely Közép-Amerika legmagasabb nem-vulkanikus hegysége, minden azon völgyek morfológiájának és mikroklímájának függvénye, ahol a kávétermesztéssel foglalkozó közösségek is megtalálhatók. E terület kávéfajtáinak közös jellemzője a határozott testesség és a jó savasság, valamint a főzet kiegyensúlyozottsága és aromássága, melyet virágos, citrusos és csokoládés jegyek tarkítanak.

Galéria